Processen med at lave hjemmelavet tomatsauce

Ingredienser: 4 tsk tomatsauce (20g), 2 spiseskefulde tomatpure (30g), 2 tsk chilisauce (10g), 1 tsk sukker (5g), 1 tsk fennikelfrø (5g), 1 spsk kogt sesamfrø (15g), 1 spsk melonfrø (15g), 2 tsk koriander (10g), 1 tsk purløgsblomster (5g), 2 tsk let sojasauce (10ml), 2 spsk vand (30ml)
Fremgangsmåde: Bland alle ingredienserne sammen og rør jævnt.
Ingredienser: tomater
Ingredienser: citron, stensukker
1. Skær tomaterne i kryds og blancher dem i kogende vand. Pil skindet af de blancherede tomater og skær dem i stykker.
2. Kom de hakkede tomater i en blender og purér dem til en puré. Hæld de purerede tomater i en lille suppegryde.
3. Tilsæt stensukker til tomatpuréen i gryden. Når gryden er kogt, skrues ned for varmen og det simrer langsomt, indtil den er lidt tyk. Rør konstant for at undgå at klæbe til gryden.
4. Når det bliver tykt og bliver til en "sauce", pres citronsaften i og koge videre i 2-3 minutter.