Hvordan ser sød og sur tomatsauce ud?

Ingredienser: friske tomater (ca. 700 g), 100 g stensukker, 1 citron (1. Pot. Du kan bruge rustfri stålgryde, riskoger, gryde osv., brug ikke jerngryde. 2. Skovl, helst træ.)
Fremgangsmåde: 1. Forbered en gryde med varmt vand (ca. 60 grader, ingen grund til at koge), kom de vaskede tomater i gryden, læg låg på og lad det simre i 2 minutter - efter 2 minutter kan du se, at tomaterne er skrællet automatisk . .
2. Skær de flåede tomater i flere store stykker – er der umodne, grønne frø i tomaterne, så fjern dem for at undgå at påvirke smagen.
3. Brug en blender til at smadre tomaterne – skær først tomaterne i store stykker og knus dem derefter for at undgå at miste for meget saft under skæringsprocessen.
4. Hæld den knuste tomatsaft i gryden, tilsæt stensukker, bring det i kog og skru derefter ned til lav varme. --Når den er kogt, indtil den bliver tykkere, røres den med en spatel fra tid til anden for at undgå at klæbe til gryden.
5. Kog til den bliver tyk og minder om en "sovs". Pres en passende mængde citronsaft i og fortsæt med at simre i tre til fire minutter.