Efter åbning af dåsen med tomatsauce, hvis du ikke kan spise det hele på én gang, bliver det nemt dårligt efter at have været opbevaret i en periode. Hvis du åbner dåsen med tomatpuré og damper den i en gryde, inden du spiser, forringes den resterende tomatpuré ikke i længere tid. En anden god måde at forhindre, at tomatsauce bliver dårlig på, er at lægge et lag plastfolie rundt om åbningen af dåsen med tomatsauce for at forsegle den, og opbevare den i køleskabet i lang tid. Når du spiser, skal du bare skrabe det øverste lag af og spise.
